[乾]海參

乾海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。

中文名稱	[乾]海參
英文名稱	dried cucumber
定　　義	海參的乾製品。
套用學科	水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）

乾海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。